ブラウンチップ創設者の繁田武之（はんだ たけゆき）は、１９７０年代半ばから、かねてから興味を持っていたコーヒー豆の生産について知るため、二年半かけて世界中のコーヒー産地を巡りました。
まだ２０歳を過ぎたばかりの繁田の一人旅は、コーヒーの源流エチオピアやイエメン、そして名産地としてよく知られるブラジルやジャマイカ、果ては南アメリカ南端にまでもおよびました。
現地で情報を集め、聞きつけたコーヒー農場を手当たり次第に訪れ、それぞれの農場でコーヒー生産の現場を体験しました。
言葉もよく知らないのに農場の仕事を手伝ってコミュニケーションを図る繁田を、各地の農場の人々は快く受け入れてくれたようです。
そのおかげで、この世界旅行のなかで繁田はコーヒー作りの何たるかを身をもって知ったのでした。
そして、その旅の中で出会ったのが、１９５６年に日本から家族ぐるみでブラジルに入植しコーヒー農場を営んだ下坂さん一家でした。
ブラジルはサンパウロ州で下坂さん一家は、入植当時にはその土地では無理だと言われていた有機農法でコーヒー豆を栽培することに成功し、繁田が訪れた当時にはひとつの町ほどもある大きな農場を構え、丹念に作られた良質なコーヒー豆を生産していました。
下坂さんに強い印象を与えた日本人・繁田は、その世界旅行から帰国し、志を同じくする関根（現在は福島県いわき市にてブラウンチップを2店舗経営）とともに自家焙煎コーヒー豆の店を始めました。
しかしその当時、コーヒー豆の流通は大手コーヒー商社によって仕切られていて、個人あるいは店が自由にコーヒー豆を輸入し買い入れることは難しかったのです。
偶然に講演のために来日した下坂さんは、繁田のそうした状況を見て取り、シモサカ農場の生豆を繁田の店に直接卸すことを提案してくれました。
繁田は、下坂さんから卸したその生豆を「カルモシモサカ」と名づけ、店の代表メニューとして焙煎し売り出しました。
今では４０種類以上の豆を扱い、カルモシモサカとともに店頭で売り出しています。そして繁田は、いまだに海外へ未知の良質なコーヒーを求めての旅も続けています。コーヒーは生産されていないとは聞いていながらも、地元で得た情報から探し出した農場で作られる豆、イエメンを旅して発見し、そのときの現地人ガイドの名を冠した「イブラヒムモカ」などは、当店でも人気のメニューとして親しまれています。
豆処ブラウンチップは、そういうお店です。
私たちが自信をもってお勧めするコーヒー豆を、どうぞお気軽にご注文ください。
お客様のお好みに合う豆・焙煎で、一杯のコーヒーと過ごすひと時をより豊かなものにしていただければ、と願っています。
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雲南で収穫された珈琲の果実
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下坂農場オーナー下坂 匡さん
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コーヒー豆の乾燥場
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乾燥を終え、６０kgごとに
麻袋に分けられて
倉庫で
出荷を待つコーヒー豆
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